Северный и южный типы потребления алкоголя

South.jpg

С древних времен алкогольные напитки распространены в большинстве стран мира. Можно с уверенностью сказать, что культурные традиции потребления алкоголя в разных странах формировались прежде всего под влиянием климатических условий. Именно климат определяет наиболее доступное сырье для производства алкоголя, а зачастую и цель и форму  его употребления людьми.

В южных странах с теплым климатом, например, в странах Средиземноморья и Южной Европы, основным сырьем для изготовления алкогольных напитков являются фрукты и ягоды, поэтому там традиционно наиболее распространены вина, сидр и бренди, который также производится из винограда или других фруктов. Эти алкогольные напитки (за исключением бренди, который употребляется в крайне небольших количествах) имеют невысокий процент содержания алкоголя – даже в крепленых винах он не превышает 20 %. Кроме того, употребляют алкоголь чаще всего в компаниях и в общественных местах (кафе, ресторанах), что обязывает к умеренности в его потреблении. Алкоголь, таким образом, воспринимается как часть повседневного общественного досуга.

Совсем иные традиции потребления алкоголя сложились в северных странах с более суровым климатом, в странах Северной Европы. Алкоголь зачастую служил средством согревания, поэтому предпочтение отдавалось более крепким напиткам. К этому располагало также и наличие сырья для их изготовления. Для производства водки используются зерно и картофель, для виски – рожь и кукуруза. Холодный климат не располагал к частым застольям на свежем воздухе. Поэтому северный тип характеризуется употреблением алкоголя по выходным и праздникам в узком кругу или даже изолированно. К сожалению, меньшая частота употребления компенсируется гораздо большим количеством выпитого. Поэтому частой проблемой для северного типа является запойное пьянство.

Парадоксально, но многие страны с высокими показателями потребления алкоголя на душу населения (Германия, Франция, Бельгия, Чехия) гораздо меньше страдают от последствий, чем те, в которых эти показатели ниже (Украина, Беларусь, Эстония). К таким последствиям можно отнести как проблемы со здоровьем и продолжительность жизни, так и уровень криминальных нарушений в состоянии алкогольного опьянения. Это еще раз подтверждает важность формирования в обществе правильной культуры потребления алкоголя и необходимость обращать особое внимание на его качество.

2018 © ModMed. Всі права захищені. Ліцензія МОЗ України, номер і дата прийняття рішення № 157 від 03.03.2016. ТОВ "СУЧАСНА МЕДИЦИНА"